おうちdeロースイーツ協会

Aboutどんな団体か

焼かないお菓子「ロースイーツ」の技術と理論を身につけた「Rawパティシエール」を育て、認定し、つなぐ協会です。乳製品も白砂糖も使わず、46〜48度までの温度で仕上げます。身体にやさしいのに本当においしい、を掲げています。

代表の片岡まいこさんは、2024年に養成講座を開講し、修了生は約40名。協会は、その教室の延長に生まれました。

方針がはっきりしています。教える先生を増やすのではなく、つくれる人を全国に増やす。認定校での試食会や会員制度も、その方針から組み立てています。

Roleシュテルンがしたこと

最初にしたのは、協会をつくるのではなく、すでに始まっている協会を整理することでした。

• 協会設立の整理セッション（2026年10月2日）とまとめ資料、設立趣意書の作成
• 名称の確定（10月13日）。協会名・資格名・講座名・試食会名・会社名を一度にそろえた
• 月ごとの進めかたと、制度の整理（講座名の変更・認定校・2027年からの会費区分・オンラインサロン）
• 公式サイトと会員サイトの提案書と見積書（10月20日）。コーディング型で受注
• 公式サイトのサンプル8ページを制作して公開（11月6日）。写真は教室サイトの素材から30枚を選び直した

Timeline歩み

1. 2024Rawパティシエール養成講座 開講（教室として）
2. 2026.10整理セッション。名称が確定。公式サイトの制作を受注
3. 2026.11サンプル8ページを公開。マスター講座（毎週木曜・7回）が進行中
4. 2027.01新しい会員制度の開始。養成講座 2027年1月期の募集予定

Nowいまの姿

Outcome何が変わったか

「協会はすでに始まっている」と整理できたことで、やることが減りました。新しくつくるのは看板と入口だけで、中身は片岡さんがこの9年でつくってきたものです。

公式サイトは、野菜ソムリエ協会の構成を手本にしました。講座 → 資格取得後 → イベント → 協会について → お問い合わせ、の順に読めば、受け手は自分の次の一歩がわかります。